青海新闻网讯 大家好！相信你们已经认识了我，没错，我就是小精灵东东。你们喜欢我的样子吗？今天，我真是既高兴又激动，因为我将会把来自家乡的土特产介绍给古城西安的朋友们。

　　提起我的家乡海东，就不得不提青稞酒，因为这里是全国最大的青稞酒生产基地。

　　“喝一杯青稞酒，便记住了雪域高原。”这是著名诗人汪国真的一句诗。因为在高原，在青海，在海东，很多时候，给人感受最强烈的，就是无处不在的青稞酒了。

　　在我们海东呀，最醇香的美酒就是青稞酒了，青稞酒属于清香型酒，香味纯正，酒液澄明，闻之清香扑鼻，入口醇和绵软，回味甘冽悠长。

　　东东想起这些，忍不住就要咽口水了，西安的朋友们，快跟我一起，来尝尝这醉人心脾的青稞美酒吧。

　　青稞酒，顾名思义就是以青稞为原料酿成的美酒。青稞酒藏语叫“羌”，是青藏高原人民最喜欢喝的美酒，无论逢年过节或结婚生子、迎送亲友时，青稞酒都是他们必不可少的欢庆佳酿、精神上的互通纽带。如今，有“全国最大的青稞酒生产基地”和“中国青稞酒之源”之称的青海省互助县，正以其众多优势在中国白酒界独树一帜，成为极具规模的青稞酒生产基地和影响力品牌。

　　说起青稞酒，不能不说青藏高原上独特的农作物——青稞。

　　在青海，酒源于何时，未见典籍，历史已难查考。从海东市乐都区柳湾仰韶文化遗址出土的谷物和酒器明白无误地告诉世人，早在四千多年前，居住在青海高原上的先民们，不仅掌握了耕稼技术，还掌握了酿酒的技术。如今，青稞酒文化已成为我国高原文化的重要组成部分，对青海藏、土、汉、蒙族群众来说是必不可少的饮品，逢年过节、婚丧嫁娶、重大集会等重要场合青稞酒也是必不可少，就连平日里迎接贵宾，藏族和土族群众都会为客人献上哈达，敬上青稞酒，这已经成为藏、土民族标准的礼仪规范。

　　如今，最能代表高原青稞酒文化的，并不在藏区腹地，而在海东市互助土族自治县。互助是目前国内最大的青稞酒生产基地。互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞，当地群众常以青稞为原料，采以香甜的泉水，熬出度数较低而味道甜美的酩馏酒自饮或待客。一年四季，威远镇一派酒香。

　　说起互助青稞酒，不得不提到青海省最大也是全国最大的青稞酒生产厂家——青海互助青稞酒股份有限公司。青海互助青稞酒股份有限公司是中国青稞酒的发源地，是青稞酒国家标准制定的参与者，其以众多差异优势在中国白酒界独树一帜。

　　青稞酒不仅仅是一个产品品类，历史与地域赋予了其更深刻、更广阔的含义。青稞酒不仅代表着悠久的青藏文化，也代表了雪域高原独有的地域特征。作为青藏地区主要粮食作物，青稞从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。而青藏高原神秘的历史文化，也吸引着全球消费者的目光，这也让青稞酒变得不再是区域品牌，而将成为面向全球的国际品牌。

　　某种程度上，青稞酒在高原已不再是酒，而是高原民族的文化符号和礼仪的代名词，是真正意义上的“三杯通大道”。

　　在青海，生活着包括藏族在内的多个少数民族，如土族、蒙古族等，在长期的民族交流中，独特的青稞文化深刻地影响着民族间的融合，并内化为这些民族的个性和特色，饮青稞酒，早已成为青海饮食文化的重要标志。

　　比如，迎宾送客时，全家都排列门前，向来客献哈达和青稞酒，这是最尊贵的礼节。客人双手接过酒后，首先要用左手高高端起酒碗，用右手无名指蘸酒往空中抛弹三下，以敬天神、地神和祖宗，然后三口一杯喝干。接下来主人会边唱酒歌边敬酒，热情相劝。每当客人光临或要告辞时，主妇总是用银碗盛上醇香的青稞酒，以表示相互之间的友谊像银子那样纯洁珍贵，像青稞酒那样香甜醇厚。

　　我们海东人民热情好客，你们感觉到了吗？来我们海东吧，喝着美酒，唱着花儿，品着美食，看着美景，乐哉乐哉！